உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் உங்களுக்கு பல ஆரோக்கிய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். அதிக கொழுப்பு என்பது பொதுவாகக் காணப்படும் சுகாதாரக் கோளாறுகளில் ஒன்றாகும் என்பது மறுக்கமுடியது. இது நீண்ட காலத்திற்கு பக்கவாதம் மற்றும் கரோனரி நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். இருப்பினும், உடலின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு கொலஸ்ட்ராலின் ஆரோக்கியமான சமநிலை தேவைப்படுகிறது. ஆனால் கெட்ட கொழுப்பின் அதிகரிப்பு உடல் பருமன் மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

சுவாரஸ்யமாக, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் பணக்கார மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளாக கொலஸ்ட்ரால் பெரும்பாலும் கருதப்படுகிறது. ஆனால் ஆய்வுகள் அதிக கொழுப்பு மற்றும் உடலில் அதிக கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் உணவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் பல காரணங்கள் உள்ளன என்பதை ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன. இக்கட்டுரையில், உடலில் கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகள் பற்றி காணலாம்.

கொலஸ்ட்ரால் என்பது உடலில் மற்றும் இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற பல விலங்கு சார்ந்த உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு மெழுகு, கொழுப்பு மற்றும் ஒட்டும் பொருள். இருப்பினும், மனித உடலுக்கு கொழுப்பு வைட்டமின் டி, ஹார்மோன்கள் மற்றும் பித்த சாறு உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது உணவுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.

மேலும், கொழுப்பு உடலில் உள்ள உயிரணுக்களின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். இது உயிரணு சவ்வுகளுக்கு வலிமையையும் நெகிழ்வுத்தன்மையையும் தருகிறது. மெழுகு பொருளாக இருப்பதால், கொழுப்பு உடலில் உள்ள திரவங்களுடன் இரத்தத்தைப் போல நன்றாக கலக்காது. குறைந்த அடர்த்தி மற்றும் அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் – அல்லது எல்.டி.எல் மற்றும் எச்.டி.எல் உள்ளிட்ட கொழுப்புக்கள் லிப்போபுரோட்டின்கள் வடிவில் உடல் முழுவதும் கொண்டு செல்லப்படுவதற்கான காரணம் இதுதான்.

எல்.டி.எல் பெரும்பாலும் “கெட்ட கொழுப்பு” என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஏனெனில் இது தமனிகளில் பிளேக் கட்டமைப்போடு தொடர்புடையது. இது அடைப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதேசமயம், எச்.டி.எல் நல்ல கொழுப்பு என அழைக்கப்படுகிறது. இது உங்கள் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

உடலில் 25% கொழுப்பு மட்டுமே உணவு மூலங்களிலிருந்து வருகிறது. மீதமுள்ளவை கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. உண்மையில், அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்வது இயற்கையாகவே செய்யும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் உடலால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. குறிப்பாக, உணவு கொழுப்பு நுகர்வு குறைவாக இருக்கும்போது, ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்க இந்த முக்கிய பொருள் எப்போதும் போதுமானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய உடல் கொழுப்பு உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.

ஆய்வுகளின்படி, நல்ல கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதால் உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை திறம்பட நிர்வகிக்க முடியும். முட்டை, மத்தி, மட்டி மற்றும் பிற ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் நிறைந்த உணவுகளும் அதிக கொழுப்பின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். உடலில் எல்.டி.எல் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கும் ஒரு சில உணவுகள் இக்கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் அதிக கொழுப்பு பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், கலோரிகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், அதிகப்படியான உப்புக்கள், வறுத்த மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகள் ஆகியவை கண்டிப்பாக இல்லை. உண்மையில், இந்த உணவுகளில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறை உள்ளது மற்றும் அவற்றின் அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இதய நோய், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மிதாய்ஸ் போன்ற இனிப்பு மகிழ்வுகள் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவு அதிகரிக்கும். இது நீரிழிவு, இருதய நோய்கள் மற்றும் பிற வாழ்க்கை முறை கோளாறுகளின் அபாயத்தை மேலும் அதிகரிக்கும். மேலும், பெரும்பாலான சர்க்கரை நிறைந்த சுவையானது ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது வெற்று கலோரிகளின் நுகர்வு ஆகும்.

ஜங்க் புட் அல்லது துரித உணவை உட்கொள்வது பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். ஆனால் அடிக்கடி உட்கொள்வது கொழுப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் அதிக அளவு வீக்கம் மற்றும் பலவீனமான இரத்த சர்க்கரை ஒழுங்குமுறைக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இதனால் துரித உணவுகளைத் தவிர்ப்பது இதய நோய்கள் அல்லது தமனிகள் அடைவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்க அவசியம்.

தயார் செய்யக்கூடிய இறைச்சிகள் விரைவான விருந்து போல் தோன்றலாம். ஆனால் உண்மையில் எல்.டி.எல் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். தவிர, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை அதிகமாக உட்கொள்வது இதய நோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.